معركة الأرز
تعريف رز الطبخ الخليجي:
أي طبخة فيها رز مطبوخ مع زيت أو سمنة مع ماء اللحم أو الدجاج أو السمك
-
الأرقام الي بذكرها مبنية على ٣ وصفات:
1. وصفة مع زيت للقلي أو سمنة + ماء اللحم أو الدجاج أو السمك منزوعة الدهون
2. وصفة مع زيت للقلي أو سمنة + ماء اللحم أو الدجاج أو السمك مع الدهون
نفس اللوصفات أعلاه ولكن ثقيلة الدهون
ماء/مرق مصدر البروتين: سائل لذيذ مصنوع من الماء الذي طبخ على نار هادئة فيه العضام واللحوم أو الأسماك والخضار ويتم اضافته للرز لتعزيز طعمه
|
|
|
|
مرق مع الدهون |
مرق منزوع الدهون |
١٠٠ غرام من الأرز البسمتي الأبيض بعد الطبخ:
١٣٠ سعرة حرارية - ٢.٧ غ من البروتين - ٢٨.٢غ من الكربوهيدرات - ٠.٤غ ألياف - ٠.٤غ دهون
١٠٠ غرام من أرز طبخة خليجية منزوعة الدهون ولكن مع زيت القلي:
١٤٩.٥ سعرة حرارية - ٤غ من البروتين -٣٠غ من الكربوهيدرات - ١غ ألياف - ١.٥غ دهون
١٠٠ غرام من أرز طبخة خليجية غير منزوعة الدهون ومع زيت القلي:
١٥٧.٦ سعرة حرارية - ٤غ من البروتين -٣٠غ من الكربوهيدرات - ١غ ألياف - ٢.٤غ دهون
١٠٠ غرام من أرز طبخة خليجية ثقيلة الدهون:
ما بين ١٨٥إلى ٢١٢ سعرة حرارية - ٤غ من البروتين -٣٠غ من الكربوهيدرات - ١غ ألياف - بين ٦-٩غ دهون
شلون زادت نسبة البروتين؟
من ماء/مرق مصدر البروتين لانه غني بالبروتينات
-
شلون زادت نسبة الألياف؟
من الإضافات والبهارات (بصل وثوم ..الخ)
شتنصح نسوي لتقليل الضرر؟
- كثرو البهارات والأعشاب والخضراوات لانها غنية بمواد تقاوم تقريبا كل الأمراض
- استخدان السمن الحيواني الطبيعي (أو الزبدة) بدال الزيوت الضارة - زيت الذره وزيت دوار الشمس - ما تحتاجون أكثر من ملعقتين كبار لكمية تكفي ٥ أشخاص
- ماد/مرق مصدر البروتين جداً مفيد لصحة المفاصل والأربطة والبشرة والشعر والأضافر و الأمعاء - الدهون اللي فيها مفيدة وتعزز طعم الطبخة ولكن ما تحتاجونها على شان تستفيدون من الفوائد اللي توني ذكرتها
- عدم اضافة الدهون فوق الأكل بعد الطبخ