نعم تقدرون تقلون بزيت الزيتون

نعم تقدرون تقلون بزيت الزيتون

وايد ناس على بالهم زيت الزيتون يتحول الى دهون مهدرجه لما نعرضه لحرارة عاليه وهذا الكلام غير صحيح
...
اللي لازم تعرفه وتفهمه :
لقد استطاعت بحقه أن تآكسد لما نعرضها للهواء والضوة والرارة بالتأكيد تكون سامه بس الكميات [السموم] ضعيف جدا والجسم يطردها تماما
يعني خوف من مستوى المستحضرات الصيدلانية [اكسده عاليه بسهولة المواد السامه]
زيت الذرة وزيت عباد الشمس يتأكسدون ولكن زيت الزيتون وزيت جوز الهند يتأكسدون بصعوبة
يحتوي زيت الزيتون على جرعات من المغذيات الرئيسية للغذاء ، يعني زيت الزيتون افضل زيت للقلي ولكن بحرارة لا عن ٢٠٠ درجه مئوية
...
الخلاصه : لا يوجد أي دليل علمي يثبت أن زيت الزيتون المقلي يزيد من اصابتنا لأمراض القلب الدمويه
...
المصادر :

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/17935291/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/17854007/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609978/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/26148920/

العودة إلى المدونة

1 تعليق

السلام عليكم، هل زيت الزيتون يحتفظ بنفس معدل السعرات الحرارية بعد القلي؟ مثلا اذا كانت ملعفقة واحدة من منتج معين من زيت الزيتون فيها 120 سعرة حرارية فهل بعد القلي تزيد ام تقل ام تحتفظ بنفس معدل السعرات الحرارية؟ شكرا لك

سيدحسن الموسوي

اترك تعليقا

يرجى ملاحظة أن التعليقات تحتاج إلى الموافقة قبل نشرها.